La carte
 

 

La carte

 

 

 

LES ENTRÉES

 

 

 

Salpicons de seiches au pistou et olives "arbequine", paniers croustillants et jeunes pousses aux grenades.(photo

10€

 

Médaillons de lapin, croustillants de légumes et crème de truffes, vinaigrette d'huiles de fruits à coques.(photo)

13€

 

Oeuf de poule décortiqué et revisité, surprise de thon en tartare citronné. (photo)

16€

 

Emincé de tourteaux décortiqués et aissaisonnés "Granny smith", écrasé de courge spaghetti et couronné de feuilleté. (photo)

17€

 

LES POISSONS

 

 

Pavé de cabillaud sur mélange de carottes colorées et fondantes, sucs de cresson et chips. (photo)

22€

 

Tournedos de lotte à la pancetta de chorizo ibérique , risoto crémeux de perles de pâte et écumes de cacahuètes, poivron rouge.(photo)

24€

 

LES VIANDES

 

Pièce de boeuf flambé, jardin de légumes du moment et jus de viande porto, foie gras et croquette. (photo)

22€

 

Grenadin de veau rosé, pommes de terre confites en trois couleurs façon poire, jus de veau corsé. (photo)

24€

 

Ris de veau français rôti, croquants de champignons et noix sur pommes râtes confites à l'huile d'olive, crémeux de vin blanc de la région parfumé à l'huile de truffes.(photo)
27€
 

CHOIX DE FROMAGES AFFINÉS SERVIS À L'ASSIETTE

7,50€
   

LES DESSERTS

 

Poire au sirop d'érable et chocolat, caramel au beurre salé sur son biscuit. (photo)

8€
 

Tarte crème citron verveine, suprêmes de pomelos, meringue et crumble craquant. (photo)

9€

 

Dôme de choux aux figues du pays et mousse de marron   (photo)

10€

 

Mon mi-cuit au fort chocolat, tuiles, ganaches pistache et chocolat, sorbet noisettes, noix de pécan. (photo)
11€

 

 

Tous nos produits sont sélectionnés puis travaillés par nos soins. Les viandes sont choisies dans les régions françaises et au sein de l’Union Européenne. Nos poissons sont de la pèche de FRANCE

 

Les préparations sont faites minutes et demandent parfois un peu de temps,

nous vous remercions d'avance pour votre patience.

 

Menu

 

le Midi 

nous vous proposons

La suggestion du jour, un dessert, un café Nespresso pour 19€


N’hésitez pas à nous contacter pour tout renseignement, pour
organiser vos déjeuners ou dîners ou pour privatiser le restaurant.

Les prix sont nets. Le service est inclus.
 
         
  Adresse
1 Rue de la Paroisse 83150 Bandol
 
  Présentation  
Réservation et renseignements au 04 94 32 47 65
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